1つ80cal！「生おからのカロリーオフココアマフィン」
皆様、残暑が厳しいですがいかがお過ごしでしょうか。9月に入り、夜には秋虫の声が聞こえるようになりました。季節の変わり目を感じる頃ですが、食欲の秋、ついつい食べ過ぎてしまうこともあるのではないでしょうか。少し甘いものも口にしたい...。そんな時にご紹介したいのが、食物繊維もたっぷり「生おから」を使用したココアマフィンのご紹介です。
生おからは、カルシウム（骨を丈夫にしイライラを鎮静）・マグネシウム（カルシウムと同時に摂取すると吸収率が上がる）・カリウム（体の中の水分を排出しむくみを予防）が豊富に含まれ、コラーゲンに働きかけるポリフェノールである大豆イソフラボンは美肌効果があります。食物繊維が豊富でビタミンE（抗酸化作用）が含まれているので体のさびを落とす働きをしてくれます。ダイエット中の不足したタンパク質をしっかり補いたいですね。
また、ココアには「デオプロミン」が含まれ、幸せホルモンといわれる脳内物質である「セロトニンに作用するためリラックス効果、ストレス解消に効果があるそうです。
ポリフェノールも多く含まれているため、ごぼうを上回る食物繊維があり腸内環境を整え、老化予防や美容効果が期待されます。
材料＆レシピ 8個分
生おから 250ｇ
卵 4個
ラカント 80ｇ
ピュアココア 20ｇ
作り方
1. 生おからとココアを混ぜ合わせておく。※この時点でオーブン180度に温めておく。
2. 卵4個とラカントをボールに入れ白っぽくなるまで泡立てる。
3. 2に１を入れさっくりと下から持ち上げるように切るように混ぜる。
4. シリコンカップに、山型になるように生地を入れる。押さえつけないようにこんもりといれるのがポイント。
5. オーブン皿に並べ180度で25分焼く。
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